1. КРУГЛЫЙ ХЛЕБ “ПОГАЧА” – ТРАДИЦИОННЫЙ СЕРБСКИЙ ХЛЕБ

Сербский хлеб “Погача” – это традиционный круглый хлеб, обычно из пшеничной муки, который в прошлом был повседневной пищей, а сегодня он считается ритуальным хлебом, особенно в праздники и торжественные случаи, как символ гостеприимства, тепла и единения. Подаётся с солью и является центральной частью сербских обычаев.

Что такое погача?
Вид хлеба: Погача – разновидность круглого хлеба.

Традиционный сербский хлеб: в прошлом его часто пекли дома, и он был основным продуктом питания.

Мука: Обычно изготавливается из пшеничной муки, а круглый хлеб из кукурузной муки называется “Проя”.

Значение в сербской культуре:
Гостеприимство: погача са солю (хлеб и соль) олицетворяет основу сербского духа и гостеприимства, являясь символом связи душ и теплоты хозяина. Ритуал подачи гостям хлеба и соли остаётся частью традиций и современной жизни.

Хлеб на праздники и творжества в Сербии: сегодня погачу чаще всего пекут по праздникам, например, на праздник Сербская Крестная Слава, Пасху, Рождество и другие. В зависимости от случая, она может быть жирной или постной. Про праздник Сербская Слава (Юнеско) можете прочитать по-ссыке: https://turposerbii.com/сербская-крестная-слава.html

Друзья, а вы не знали? – Всех высоких чиновников (президентов, дипломатов…), которые приедут в Сербию в дипломатических целях, здесь у нас в Сербии будут встречать одинаково – хлебом и солью. Это часть нашей сербской традиции!

Согласно нашим сербским обычаям, на свадьбах также используются соль и хлеб. Невеста, согласно традиции, должна держать под мышкой два хлеба – как знак плодородия. После этого молодожёнов встречают в доме, бросая на них соль. А чтобы жених полюбил невесту ещё больше, ему на шею насыпают немного соли.

2. “ПРОЯ” – ТРАДИЦИОННЫЙ СЕРБСКИЙ КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ

Сербский хлеб “проя” – это старинный кукурузный хлеб, традиционно пекущийся только из кукурузной муки грубого помола, соли и воды.

Слово “проя” относится к основному рецепту, в то время как аналогичные изделия из кукурузной и пшеничной муки с добавлением сыра и шкварок называются “прояра” или “проянице”.

3. ЧЕРНЫЙ СЕРБСКИЙ ХЛЕБ

В Сербии также пекут черный хлеб из темных частей зерна пшеницы, ржи и гречихи.

Самый вкусный сербский хлеб из печи и тушеный хлеб!

В восточной и южной Сербии пекут погачу и с каймаком!

Чтобы попробавали настоящий сербский хлеб насчет наших экскурсий напишите, пожалуйста, заявку по-воцапу либо телеграмму: +381658903000 или по почтовому ящику: blueadriatic@mail.ru